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Konvektionsofen mit Beschwadung, elektronische Steuerung 6 Einschübe GN1/1 oder 600 x 400 mm

  • ProduktfamilieGewerbebacköfen
  • TypKonvektion - Heissluftöfen
  • Gamma6 und 10 Einschübe GN 1/1 oder 600 x 400 mm
  • SteuerungElektrisch
  • Abmessungen (B x T x H)798 x 757 x 793 mm

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TECHNISCHE DATENBLATT

TECHNISCHE DATEN
  • Gehäuse: Edelstahl
  • Garkammer: Edelstahl
  • Steuerung: Elektronisch/ Touch Control
  • Kapazität: 6 x GN 1/1 oder 6 x Euronorm
  • Abmessung der Backbleche: 600 x 400 mm oder GN1/1* (*mit Mindesttiefe von 20 mm)
  • Abstand zwischen den Blechen: 77 mm
  • Anzahl der Programme: 99 Programme mit 9 Garschritten
  • Garfunktionen: Heissluft; Heißluft + Beschwadung
  • Befeuchtungssystem: Direktes Beschwadungssystem/ wahlweise in 3 Stufen einstellbar
  • Lüfter: 2 im Wechsel gegenläufige Lüfter
  • Steuerung: Elektrisch
  • Stromversorgung / installierte Gesamtleistung: 400V 3N 50Hz / 11 kW
  • Abmessungen (B x T x H): 798 x 757 x 793 mm
  • Thermostateinstellung: 50 - 280°C
  • Einstellung des Kurzzeitweckers: 1 min - 99h / Dauerbetrieb
  • Türöffnung: Drehtür, Linksanschlag
  • Anmerkung (1): USB Schnittstelle, mit integrierter Rückholbrause und Ablauf
  • Heißluft
  • Heißluft + Befeuchter
  • Anschluss an die Wasserleitung auf der Rückseite mit ¾ Gewindes
  • Stellfüße höhenverstellbar
  • Funktion "Schnellabkühlung"
  • Funktion Vorheizen mit verzögertem Start
  • Display zur Anzeige und Einstellung der Garparameter
  • Kalte Tür mit Doppelverglasung und vollständiger Öffnung
  • Elektronische Steuerung
  • 3805 - 4 Roste, 600 x 400 mm
  • 3810 - 4 Roste, gewellt, 600 x 400 mm für Baguettes
  • 3743 - 4 Bleche aus Alluminium, 600 x 400 mm
  • 3751 - 4 Blech aus Alluminium mit Lochung, 600 x 400 mm
  • RGN11-625 - Umrüstkit für GN 1/1 Bleche und Behälter passend für Öfen mit 6 Einschüben
  • TVL625D - Edelstahl - Untergestell für Stapelkombination ALFA 625
  • LEV420XV - Gärschränke aus Edelstahl, mit Beheiz- und Befeuchtungseinrichtung, 800 x 800 x 930 für Alfa 625
  • RUTVL - Räderkit für Untergestelle bestehend aus 4 Rollen, 2 mit Feststellbremse
  • 2RIP425 - Kit obere / untere Ablage für die Serie TVL425 und TLC425
  • K425C - Kondensationshaube für ALFA 420 /425 / 625/ 1035
  • K425 - Ablaufhaube für ALFA 420 /425 / 625/ 1035
  • 3927 - Kit Air-Flow Luftstromreduzierung für Konvektion-Heißluftöfen der Serie ALFA1035, 625, 420 u. 425 (3 St.)
  • KITSC - Kerntemperaturfühler für ALFA...EHDS , ALFA…EHT
  • 4730 - Wassertank 5 lt.

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