Gärschränke

Gärschränke mit bis zu 16 Backblechen sind unverzichtbar wenn keine vorgegarten oder vorgebackenen Produkte verwendet werden können, sondern die Brotherstellung und die Verarbeitung des Teigs auf traditionelle Weise erfolgen soll. Die Gärung erfolgt bei geregelter Temperatur. Gärschränke von SMEG Foodservice verfügen über Türen aus Sicherheitsglas und ein System zum Befüllen des Befeuchters mit Wasser.